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      Le Cordon Bleu 標志

      為什么選擇渥太華?

      藍帶渥太華廚藝學院是加拿大唯一的藍帶國際學院校區。

      在加拿大風景如畫的首都中心地帶,渥太華的深厚美食歷史和華麗的法式建筑,使之成為投資廚藝教育的首選之地。

      所有課程均采用最先進的設施授課,包括用于提供示范課程的梯形教室,其中配備閉路電視攝像頭、鏡子和音響系統,以及用于實際操作教學的專業廚房。

      課程

      課程由世界一流的法式大廚教授,這些導師們個個享譽盛名,他們曾贏取了諸多行業內至高無尚的榮譽。
      您的廚藝導師可能是位法國最佳工藝師(Un Des Meilleur Ouvrier de France) – 簡稱 MOF,或是曾經在最佳米其林星級餐廳受訓的廚師。
      星級名廚每天都會在廚房中作臨場指導,在整個學習過程中為您啟蒙并作出指引。
      我們的學員在多個不同的領域中致力于追求成功的料理職業生涯,其中包括餐廳廚房、餐飲業、餐廳和酒店管理、報刊雜志、顧問行業、食品服務、食品造型以及教育等。

      短期課程

      藍帶渥太華廚藝學院為學員提供全年12個月的短期廚藝課程,課程從半天至四天不等,教授內容涵蓋烹飪和糕點制作技巧。

      所有課程皆由藍帶的廚藝大師教授。
      藍帶為所有學員,包括廚藝初學者,甚至是希望進一步提升烹飪水平的業內人士,提供實用的短期課程。


      短期課程

      預約校區導覽之旅

      所需時間:約 1 小時
      費用:免費

      我們深知,要選擇一間合適的廚藝學院,對您來說是個重大的決定。
      因此,我們鼓勵您花一些時間前來學院參觀,感受一下我們獨特的學習環境以及最先進的設施。

      當您到達校區時,您將會:
      • 首先和我們的招生團隊會面,探討最適合您的廚藝或糕點課程
      • 參觀我們烹飪和制作糕點的廚房。
      • 您的一切問題皆有專人為您解答

      感言

      • Stef Scrivens_v2
        在藍帶廚藝學院學習期間,您可以獲得很多機會,無論是花更多時間去實踐、協助您的授課廚師、還是幫助餐廳的運作。您絕對可以從這樣的學習機會中受益。 我把所有空余時間都拿來協助廚師,這種付出也獲得了回報。 在教學的環境中,您能學習到不同層面的知識,您可以在學習的同時實踐您的技能。 自畢業起,我已經在 Signatures 工作了三年,也曾經遠赴海外,在英格蘭的米其林餐廳工作。
        Stef Scrivens - 2012 年法國藍帶糕點課程(Dipl?me de Patisserie)畢業學員
      • Untitled-1
        最重要的是,我一直認為自己在家中是個出色的業余廚師,但從實際看來,對于烹飪,我根本一竅不通。 這實在是讓我覺得自卑。 在藍帶廚藝學院的前 2-3 個星期,您會發現一切工作都必須從基礎學起,比如在準備屠宰兔子時,不要讓自己太過慌張。 另外,我在刀功方面也下了很多工夫。 這些都是需要學習的最首要的事情。 我會從超市買回來 5 磅裝的胡蘿卜,去皮,然后開始練習刀功,比如切細條(Juliennes)、細?。˙runoise)、滾刀(Turning)等等……這些讓我在找第一份工作時,顯得無往而不利。
        Thomas Naylor - 2009 年法國藍帶廚藝課程(Dipl?me de Cuisine)畢業學員
      • melanie
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