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      Programmes en Parcours Professionnel

      Découvrez nos formations en Parcours Professionnel en Cuisine, en Pâtisserie, ou pour les deux disciplines.

      Ces programmes, d'une durée de 13 à 18 mois, sont axés sur l'apprentissage des techniques culinaires complété d'expériences pratiques dans les maisons parisiennes les plus prestigieuses.

      Diplômes en Arts Culinaires

      Les Chefs Enseignants Le Cordon Bleu ont travaillé dans les meilleurs restaurants du monde, dont plusieurs étoilés au Guide Michelin et sont parfois Meilleurs Ouvriers de France (MOF). Ils transmettent chaque jour leur savoir-faire et leur expérience à nos étudiants qui prennent conscience qu’excellence rime avec travail, dynamisme et persévérance.

      Diplômes en Management

      Le secteur de l'hôtellerie restauration est en permanente évolution et offre de très nombreuses opportunités de carrière. Qu’il s’agisse de travailler dans un restaurant, dans un hôtel ou dans l’industrie alimentaire, les besoins sont importants pour faire face au développement du tourisme dans le monde.
      Le Cordon Bleu Paris offre le meilleur en formation culinaire et hôtelière :

      Ateliers Culinaires

      Le Cordon Bleu propose une large gamme d'ateliers couvrant de nombreux thèmes : cuisine, pâtisserie et boulangerie. Ces cours peuvent prendre la forme de démonstrations ou d'ateliers. 

      Formations Continues

      Le Cordon Bleu propose une toute nouvelle gamme de formations professionnelles réservées aux professionnels en cuisine, pâtisserie et boulangerie, et stages ouverts également aux étudiants et alumni Le Cordon Bleu Paris.

      Témoignages

      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-gaston-acurio
        Chef de cuisine, auteur et homme d’affaires péruvien, Gastón Acurio est un grand promoteur des arts culinaires de son pays. à la fin des années 80, il suit des cours de Droit à l’université, qu’il décide de quitter pour venir étudier les arts culinaires à l’école Le Cordon Bleu Paris, tant sa passion pour la cuisine est forte. Fort de son succès, Gaston revient en France, à Paris en 2015 pour ouvrir un nouveau restaurant.
        Gaston Acurio, Dipl?mé du Grand Dipl?me
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-marie-sophie-guthmann
        L’année proposée au Cordon Bleu Paris est une expérience à faire au moins une fois dans sa vie. Les mois sont intensifs et durs mais lorsque l’on voit le résultat final, on ne peut qu’être bouche bée. Moi qui n'avais jamais analysé un verre, une bouteille, un cépage, une région, ... La curiosité était de taille et m'a fait ouvrir les yeux et fait découvrir la beauté de ce secteur. Marketing, communication, management, savoir vivre, … On en apprenait tous les jours. Les intervenants sont professionnels, surtout à l'écoute et disponibles ce qui est un gros point fort.
        Marie-Sophie Guthmann, Dipl?mée du Programme des Métiers du Vin et Management
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-laura-quintanilla
        Le Cordon Bleu a été l’une des meilleures expériences de ma vie. Là-bas, j’ai passé des moments inou?s, j’ai connu des Chefs et des personnes exceptionnels qui ont su me transmettre leur passion pour la cuisine et le go?t de la qualité.
        Laura Quintanilla, ancienne étudiante du Dipl?me de Cuisine
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-georgios-papavgoulis
        En plus d’avoir l’opportunité d’étudier dans un environnement multiculturel, Le Cordon Bleu m'a donné les outils et la motivation pour pouvoir concrétiser mon objectif : ouvrir ma propre boutique
        Georgios Papavgoulis, Ancien étudiant du Dipl?me de Patisserie
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-inigo-ruiz-rituerto
        Je souhaitais apprendre la base de la cuisine fran?aise, qui est pour moi la meilleure au monde. L’école Le Cordon Bleu jouit d’une réputation internationale, dispose d’un enseignement de grande qualité et permet de déboucher sur des stages prestigieux. C’est un très bon bagage pour une carrière professionnelle aux quatre coins du monde.
        I?igo Ruiz Rituerto, Ancien étudiant du Grand Dipl?me
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-guillaume-gondinet
        Un condensé de technique, de théorie, de pratique, de contacts, de visites qui vous instruisent et vous forment au monde du vin.
        Guillaume Gondinet, Ancien étudiant du Dipl?me des Métiers du Vin et Management
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-paula-passos
        Dès mon premier jour à l’école, j’ai senti que je faisais partie de la famille Le Cordon Bleu. Des Chefs aux plongeurs, en passant par le personnel administratif, tout le monde est heureux de nous accueillir à l’école. Ce n’est pas toujours évident d’accomplir tout ce qu’il nous est demandé de faire, mais nous sommes avant tout une équipe, nous travaillons ensemble pour préparer la meilleure cuisine !
        Paula Passos, Paula Passos, ancienne étudiante du Grand Dipl?me
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-david-laor
        Mes études au Cordon Bleu ont été au delà de toutes mes attentes. J’ai appris avec les meilleurs Chefs, travaillé avec les meilleurs ingrédients possibles et vécu dans Paris, capitale mondiale de la patisserie.
        David Laor, Ancien étudiant du Dipl?me de Patisserie
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-ancien-etudiant-chia-hung
        J’y ai appris les bases de la cuisine, une bonne organisation et la possibilité de développer ma créativité. J’ai également réalisé un stage au sein de l’établissement Le Galopin grace à ma formation à l’école.
        Chia Hung
      • Patricia lombardi testimonial
        Après avoir terminé mes études et re?u un dipl?me d’une école de gastronomie à Rio de Janeiro, je suis venue à Paris pour me spécialiser et apprendre les techniques du Cordon Bleu. C’est ainsi que j’ai commencé à aimer la patisserie et toutes ses techniques. De plus, la patisserie nécessite un sens du détail que j’apprécie beaucoup. Après avoir étudié à l’institut Le Cordon Bleu Paris, j’ai découvert ce que je voulais faire pour le reste de ma vie. Je garde également un souvenir particulier des Chefs : nous pouvions sentir l'amour qu'ils avaient pour leur métier et pour l’enseignement.
        Patricia Lombardi, Grand Dipl?me 2009
      • Elana Karp testimonial2
        La cuisine a toujours été une passion pour moi. à l’école, on nous a appris une multitude de recettes et de techniques incroyables et nous étions impatients de les refaire chez nous. Quelques fois, nous avons vraiment cuisiné des plats que nous avions vus en classe : on les a emballés comme pour un pique-nique et on les a dégustés, avec nos amis parisiens, un peu partout dans Paris. C’était délicieux et très sympa ! Une fa?on géniale d’utiliser ce que nous avions appris à l’école.
        Elana Karp, Dipl?me de Cuisine 2011
      • Robbie Riplada testimonial
        Le Grand Diplome c’est l’incarnation de la formation culinaire grace aux Chefs qui transmettent un héritage culinaire à ceux qui ont la volonté et le courage de faire partie d’une profession si créative et passionnée.
        Robbie Ripalda, Grand Dipl?me 2010
      • le-cordon-bleu-paris-ecole-art-culinaire-temoignage-bourse-shaheen-peerbhai
        J’ai choisi l’école Le Cordon Bleu Paris car c’est un Institut d’arts culinaires reconnu à l’international pour ses dipl?mes. Alors que je cherchais à réaliser mon rêve, étudier les arts culinaires, j’ai pris connaissance de la bourse offerte par la Fondation James Beard. Il m’a fallu trois semaines pour préparer mon dossier de candidature. Il s’agissait d’écrire un article sur la nécessité de recevoir cette bourse pour financer mon cursus à l’école Le Cordon Bleu Paris. Sans cette bourse de la Fondation James Beard, je n’aurais pas été capable de financer mes études à Le Cordon Bleu Paris.
        Shaheen Peerbhai, Boursière de la James Beard Foundation
      • Candice Birdsong W&M
        La vallée de la Rh?ne est une de mes régions favorites et ce voyage m’a permis de voir le terroir de plus près. Les rencontres avec les vignerons and les dégustations n’ont fait qu’accro?tre mes connaissances sur les grands vins du Rh?ne. Le temps parfait que nous avons eu et les très beaux paysages ont été un bonus !
        Candice Birdsong, Programme des Métiers du Vin et Management 2015 - 2016
      • Anyi Tai W&M
        Passer ces trois jours dans la vallée du Rh?ne n’a fait qu’augmenter nos connaissances en matière de vins. Déguster ces vins formidables et rendre visite à tous les vignerons, qu’ils soient industriels ou indépendants, évoque de nombreuses idées et nous aide à avoir de l’expérience avec les vins. J’ai beaucoup aimé ce voyage avec le Cordon Bleu.
        Anyi Tai, Programme des Métiers du Vin et Management 2015 - 2016
      • Jena Christophe Clément W&M
        Ce voyage en vallée du Rh?ne fut formidable et magnifiquement organisé ! Pendant trois jours denses, nous avons eu l'opportunité de visiter des domaines ou vignerons parmi les plus emblématiques d'appellations telles que C?te R?tie, Condrieu, Hermitage ou Chateauneuf-du-Pape. Une atmosphère joyeuse, de belles découvertes et de nombreux moments de partage !
        Jean-Christophe Clément, Programme des Métiers du Vin et Management 2015 - 2016
      • Solenn Kergoat alumni
        J’ai trouvé que ce voyage était très réussi : tous les vignobles que nous avons visités ont été très intéressants et la région est fantastique ! Ce fut mon voyage préféré de toute l’année !
        Solenn Kergoat, Programme des Métiers du Vin et Management 2015 - 2016

      Un Enseignement d'Excellence

      Les Chefs Le Cordon Bleu ont travaillé dans les meilleurs restaurants du monde, dont plusieurs étoilés au Guide Michelin. Ils transmettent chaque jour leur savoir-faire et leur expérience à nos étudiants qui prennent conscience qu’excellence rime avec travail, dynamisme et persévérance.

      Les équipes enseignantes du Cordon Bleu sont également composées de professeurs universitaires, d’experts internationaux et de spécialistes reconnus des domaines du tourisme et de l’hôtellerie.


      Nos anciens étudiants réussissent

      Nous sommes heureux de compter de nombreuses célébrités parmi nos anciens étudiants : Julia Child, Eric and Bruce Bromberg, Mary Berry, Vicky Lau, Pooja Dhingra, Gastón Acurio, …

      Visite de l'institut

      Durée : environ 1h

      Vous souhaitez visiter Le Cordon Bleu Paris avant de vous inscrire ?
      Les visites sont proposées en français, anglais ou espagnol en fonction des participants.

      Actualités

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      Crise sanitaire de Covid-19 : nos équipes sont à votre disposition pour répondre à toutes vos questions concernant les mesures en place et vous apporter la meilleure assistance possible.

      Contact Arts Culinaires & Management :paris@cordonbleu.edu
      Contact ateliers : paris-ateliers@cordonbleu.edu
      Contact formations continues:paris-formations@cordonbleu.edu
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