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      高級廚藝大文憑

      為一門密集且涉獵領域很廣泛的經典法式廚藝技巧課程,結合甜點證書課程和料理證書課程,廚藝大證書被視為踏入國際工作舞臺的通行證。

      料理課程

      精通基本至進階的廚藝技巧并將其應用到任何風格的料理。探索法式廚藝傳統,世界各地料理和當前潮流。

      甜點和巧克力課程

      發現甜點的藝術??颇繌膶iT的工作坊,基礎到進階的甜點和巧克力手作工藝、擺盤到精品級甜點、世界佳肴和精準的裝飾技巧。

      面包、丹麥面包 & 工匠面包課程

      學習典型的法式面包制作技巧和過程,包括特制的丹麥面包、區域性的面包、工匠型的面包并學會如何應用進階的酵母制作方法。

      美食 & 短期課程

      對于初學者、美食愛好者或想要成為最佳家庭聚會的主人而言,藍帶一系列的課程就是滿足對于時間和預算有限的人而設計的。這是第一手體驗藍帶廚藝領域最好的方式。

      旅館、餐廳 & 廚藝管理

      從經營自有旅館、餐廳、咖啡廳、精品店等事業,藍帶文憑及學位課程灌輸學員在餐旅和食品業營運、領導和管理等相關的知識、技能和實際應用的能力。

      葡萄酒 & 蒸餾酒課程

      葡萄酒及蒸餾酒課程聚焦在不同酒精飲品的訓練,為的就是能夠完美地鑒賞并享用它們。課程涵蓋范圍從介紹課程到食物與葡萄酒搭配和葡萄酒管理。

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      進修教育 & 專業發展課程

      提供一系列的廚藝和高等教育課程以拓展知識、創造機會、職涯進階或將課程朝新的方向發展以提升技能并鼓勵創新思考和理解。

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      旅游、會議 & 活動課程

      因為全球化的緣故,旅游業成為娛樂、旅行和進修的門戶。學習構成絕佳旅游目的地的要素。

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      廚藝 & 商業課程

      在全球競爭的環境里創立、實務操作和管理廚藝事業。這類創新課程計劃重點在農場至餐桌的情境里,培養對于精美菜肴和葡萄酒的知識和賞析及如何成功地將它應用在與廚藝相關的事業體里。

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      在線學習課程-Non Accredited

      藍帶的在線課程和校園課程設計是一樣嚴謹的,尤其是在同步學習的時候,在線課程的彈性對于學員取得工作與生活的重要平衡是很有幫助的。

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