參加藍帶的專業課程的每一位學生將成為藍帶卓越精神的繼承人，在加入藍帶大家庭的瞬間便開始了自我創新和自我實現的旅程，也同時將自己擁有成功職業未來的可能性發揮到最大。而創辦初期所追尋的“ 卓越精神”作為學校的宗旨被代代藍帶人所努力延續了下來?，F在的藍帶，作為美食文化普及和技術革新的核心，針對不同時期和不同文化，持續為業界的新生代創造和新人們的職業未來策劃所繼續著自己的努力。

藍帶悉尼校區仍然是我們需求最高的校園，著重在烹飪藝術以及高等教育課程。我們的烹飪和甜點的課程是全球知名并由同領域的業界領導者授課，廚藝大文憑可做為你烹飪研究的巔峰之作。藍帶悉尼校區也提供學士課程，另外為那些想繼續學習的人提供提供在線碩士學位課程。

藍帶澳大利亞每年招收500名學生就讀本科和研究生學位課程，課程包括國際酒店管理、國際餐飲管理、食品創業管理及款待業管理。

藍帶澳大利亞每年招收1500名學生就讀廚藝專業課程。